irOise Admin
Nombre de messages : 99 Age : 59 Emploi/loisirs : Artiste peintre Date d'inscription : 17/08/2007
| Sujet: La brioche au potimarron Dim 21 Oct - 15:18 | |
| RECETTE DE LA BRIOCHE AU POTIMARRON
LES INGRÉDIENTS: 800g de farine 3 œufs 125g de beurre 100g de sucre 3 pincées de sel 300g de purée de potimarron 20g de levure de boulanger (1/2 cube)
1- Eplucher et épépiner le potimarron, puis en faire bouillir 300g dans de l'eau pour faire de la purée. 2- Délier la levure dans 1/4 de verre de lait tiède 3- Mettre la farine dans un grand saladier et faire un puits au milieu. 4- Mettre tous les ingrédients dans le puits et pétrir la pâte obtenue. Pétrir et ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts. 5- Laisser lever la pâte pendant au moins 2 heures à l'abri des courants d'air. 6- Pétrir à nouveau la pâte et former la brioche. Attendre encore 2 heures puis la cuire à 180°C jusqu'à ce que la croûte soit dorée. 7- déguster !!!
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