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 La brioche au potimarron

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irOise
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Emploi/loisirs : Artiste peintre
Date d'inscription : 17/08/2007

MessageSujet: La brioche au potimarron   Dim 21 Oct - 15:18

RECETTE DE LA BRIOCHE AU POTIMARRON
LES INGRÉDIENTS:

800g de farine
3 œufs
125g de beurre
100g de sucre
3 pincées de sel
300g de purée de potimarron
20g de levure de boulanger (1/2 cube)

1- Eplucher et épépiner le potimarron, puis en faire bouillir 300g dans de l'eau pour faire de la purée.

2- Délier la levure dans 1/4 de verre de lait tiède

3- Mettre la farine dans un grand saladier et faire un puits au milieu.

4- Mettre tous les ingrédients dans le puits et pétrir la pâte obtenue. Pétrir et ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts.

5- Laisser lever la pâte pendant au moins 2 heures à l'abri des courants d'air.

6- Pétrir à nouveau la pâte et former la brioche. Attendre encore 2 heures puis la cuire à 180°C jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

7- déguster !!!

Cool




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